DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Coupez les steaks de filet de bœuf en fines lanières, dans le sens contraire des fibres. Mélangez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.

2. Coupez les aiguillettes de poulet en fines lanières. Coupez les poivrons en lanières et hachez l’ail. Mélangez le reste de la sauce soja avec le miel dans un petit bol.

3. Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec l’eau, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu minimum 12 minutes, puis laissez reposer couvert 5 minutes.

4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter le bœuf 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et encore légèrement rosé à l’intérieur. Réservez dans une assiette.

5. Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faites sauter le poulet 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réservez dans l’assiette avec le bœuf.

6. Ajoutez le reste de l’huile dans la poêle, puis les poivrons et l’ail, et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore un peu croquants.

7. Remettez le bœuf et le poulet dans la poêle, versez le mélange soja-miel et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le tout soit brillant et enrobé.

8. Égrenez le riz à la fourchette, répartissez-le dans les assiettes et servez le sauté dessus.