Poulet sauté épicé
Des lanières de blanc de poulet et des poivrons colorés sautés à l’ail, au gingembre, à la sauce soja et aux flocons de piment, servis sur du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, portez-le à ébullition avec 600 ml d’eau et une pincée de sel, couvrez et laissez cuire à feu doux 12 à 15 minutes. Laissez-le couvert hors du feu jusqu’au service.
2. Coupez le poulet en fines lanières. Détaillez les poivrons et l’oignon en lanières. Hachez l’ail et râpez le gingembre.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites sauter 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et non rosé à cœur. Réservez sur une assiette.
4. Ajoutez le reste de l’huile, puis l’oignon et les poivrons et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
5. Ajoutez l’ail, le gingembre et les flocons de piment et remuez 30 secondes jusqu’à ce que ça embaume.
6. Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce soja et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit enrobé et bien chaud.
7. Égrenez le riz à la fourchette et servez le sauté dessus.
500 g de blanc de poulet
2 poivrons (rouge et jaune)
1 oignon
3 gousses d’ail, haché
1 c. à s. de gingembre frais, râpé
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. de flocons de piment
2 c. à s. d’huile végétale
300 g de riz blanc
600 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
