Penne au fromage gratinées
Des penne sans gluten dans une sauce crémeuse à la tomate et au fromage, gratinées à la mozzarella jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat de 22 x 30 cm.
2. Faites cuire les penne sans gluten dans une grande casserole d’eau bouillante salée 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué, jusqu’à ce qu’elles soient juste al dente. Égouttez.
3. Dans une grande casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine sans gluten en fouettant et laissez cuire 1 minute en remuant sans cesse.
4. Versez progressivement le lait en fouettant sans arrêt et laissez cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et nappe la cuillère.
5. Incorporez les tomates concassées et laissez frémir 2 minutes.
6. Baissez à feu doux, ajoutez le fromage american cheese et la moitié de la mozzarella, et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez et poivrez.
7. Incorporez délicatement les penne cuites à la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
8. Versez dans le plat et parsemez du reste de mozzarella.
9. Faites cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
10. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
300 g de penne sans gluten
eau
40 g de beurre
30 g de farine sans gluten
500 ml de lait demi-écrémé à 1 %
1 boîte de tomates concassées en conserve (400 g)
100 g de fromage american cheese, en morceaux
200 g de mozzarella râpée
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
