Nouilles sautées au porc adobo
Des lamelles de longe de porc farinées sont saisies avec de l'assaisonnement adobo, puis mélangées à des nouilles de blé, de l'oignon, du poivron et de l'ail dans un glaçage soja savoureux. Une poêlée rapide pour la semaine.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 5 minutes. Égouttez et rincez brièvement à l'eau froide.
2. Tranchez la longe de porc en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur, dans le sens contraire des fibres. Enrobez-les légèrement de farine et de 1 cuillère à café d'assaisonnement adobo.
3. Coupez l'oignon et le poivron en fines lanières et hachez l'ail. Mélangez la sauce soja avec l'eau et le reste de l'assaisonnement adobo.
4. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Saisissez le porc 3 à 4 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Réservez dans une assiette.
5. Ajoutez un peu d'huile et faites sauter l'oignon et le poivron 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec des bords dorés. Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes.
6. Remettez le porc, ajoutez les nouilles et versez le mélange de soja. Mélangez à feu vif 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient brillantes et que la sauce soit absorbée.
7. Servez aussitôt, directement de la poêle.
250 g de nouilles de blé
450 g de longe de porc
2 c. à s. de farine de blé
2 c. à c. d'assaisonnement adobo
1 oignon
1 poivron rouge
3 gousses d'ail
3 c. à s. de sauce soja
100 ml d'eau pour la sauce
huile végétale pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
