Pâtes tomate-basilic
Des pâtes enrobées d'une sauce rapide à l'ail, aux tomates concassées et à l'huile d'olive, avec une pincée de piment pour relever. Basilic déchiré et parmesan en finition.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Faites cuire les pâtes environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Prélevez 120 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Pendant la cuisson des pâtes, faites tiédir l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et les flocons de piment et laissez cuire 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume, sans colorer.
3. Ajoutez les tomates et une bonne pincée de sel. Laissez mijoter 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Déchirez les feuilles de basilic à la main.
5. Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce avec un peu d'eau de cuisson et mélangez 1 minute à feu moyen.
6. Incorporez la moitié du basilic et la moitié du parmesan. Salez et poivrez.
7. Servez parsemé du reste de basilic et de parmesan.
400 g de pâtes
2 boîtes de tomates concassées (400 g chacune)
3 c. à s. d'huile d'olive
4 gousses d'ail haché
½ c. à c. de flocons de piment
1 poignée de feuilles de basilic frais
50 g de parmesan râpé
sel
poivre noir
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
