Pâtes crémeuses au lait
Des pâtes mijotées directement dans le lait jusqu'à ce que l'amidon le transforme en sauce soyeuse, relevées de beaucoup de poivre noir. Un plat réconfortant en une seule casserole avec quelques produits du placard.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Versez 700 ml du lait dans une grande casserole épaisse, ajoutez une pincée de sel et portez à un frémissement doux à feu moyen-doux, en surveillant pour qu'il ne déborde pas.
2. Ajoutez les pâtes et mélangez bien.
3. Laissez cuire 10 à 12 minutes à frémissement doux en remuant souvent pour que les pâtes ne collent ni n'attachent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le lait ait réduit en une sauce crémeuse.
4. Si la sauce devient trop épaisse avant que les pâtes soient cuites, détendez-la avec un peu du lait restant.
5. Retirez la casserole du feu, salez, poivrez généreusement et laissez reposer 2 minutes pour que la sauce épaississe. Servez chaud.
300 g de pâtes courtes (penne ou fusilli)
800 ml de lait demi-écrémé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
