Gratin de bœuf haché, maïs et fromage
Bœuf haché, maïs doux et haricots rouges dans une base tomate-ketchup, recouverts d'un appareil crémeux au cheddar et d'une croûte croustillante de chapelure.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante). Égouttez le maïs et les haricots rouges et rincez ces derniers.
2. Faites dorer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif 6 à 8 minutes en l'émiettant, puis retirez l'excès de graisse.
3. Ajoutez le concentré de tomate, le ketchup, la moutarde, le maïs et les haricots rouges, salez, poivrez et laissez cuire 3 minutes. Étalez le mélange dans un plat de 25 x 20 cm.
4. Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Retirez du feu et laissez tiédir 3 minutes.
5. Incorporez l'œuf au fouet dans la sauce au fromage, puis versez-la uniformément sur la préparation à la viande.
6. Parsemez de chapelure.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce soit prise et frémissante sur les bords.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
500 g de bœuf haché
300 g de maïs en conserve
1 boîte de haricots rouges (400 g)
2 c. à s. de concentré de tomate
3 c. à s. de ketchup
1 c. à c. de moutarde jaune
200 ml de crème entière
150 g de cheddar râpé
1 œuf
40 g de chapelure
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
