Pilons de poulet à la sauce chili douce
Pilons de poulet rôtis au four à la peau croustillante, badigeonnés de sauce chili douce en fin de cuisson pour un glaçage caramélisé sans brûler.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante) et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Séchez les pilons, mélangez-les avec l'huile et une bonne pincée de sel, puis disposez-les sur la plaque en les espaçant.
3. Faites rôtir 25 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau commence à dorer.
4. Badigeonnez les pilons de la moitié de la sauce chili douce et poursuivez 8 minutes.
5. Retournez-les, badigeonnez du reste de sauce et poursuivez 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le glaçage soit collant et que le jus soit clair (75 °C à cœur).
6. Laissez reposer 5 minutes, puis servez chaud.
1 kg de pilons de poulet (environ 8)
120 ml de sauce chili douce
1 c. à s. d'huile végétale
sel
30
35
35
45
40
60
