Gratin de poulet et riz à l'indienne
Blanc de poulet mariné au yaourt avec oignon, tomates, curcuma et cumin, cuit au four sur un lit de riz basmati qui absorbe tout le jus.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante). Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et égouttez-le bien.
2. Coupez le poulet en cubes de 2 cm. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, 1 cuillère à café de sel, le poivre, l'ail en poudre, le curcuma et le cumin, ajoutez le poulet et enrobez-le. Laissez mariner 10 minutes.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif et faites suer l'oignon haché 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Incorporez les tomates en dés et laissez cuire 1 minute.
6. Répartissez le riz rincé uniformément sur le poulet sans le mélanger et versez l'eau dessus.
7. Portez à frémissement, couvrez hermétiquement avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
8. Laissez reposer à couvert 10 minutes, égrenez à la fourchette et servez.
200 g de riz basmati
500 g de blanc de poulet
125 g de yaourt nature
400 g de tomates en dés en conserve
1 oignon haché finement
2 c. à s. d'huile végétale
1 c. à c. d'ail en poudre
1 c. à c. de curcuma moulu
1 c. à c. de cumin moulu
350 ml d'eau
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
