Gratin de pâtes crémeux au bœuf et aux légumes
Farfalle au bœuf saisi, carottes et patate douce dans une sauce à la mozzarella et au colby, gratinées jusqu'à devenir dorées et bouillonnantes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante). Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué. Égouttez.
2. Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en dés de 1 cm. Coupez le bœuf en cubes de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le bœuf 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Réservez dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faites cuire l'ail, les carottes et les patates douces 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Remettez le bœuf dans la poêle.
5. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen-doux, ajoutez la mozzarella et le colby par poignées et remuez jusqu'à ce que la sauce soit fondue et lisse. Salez et poivrez.
6. Mélangez les pâtes, la préparation de bœuf et de légumes et la sauce au fromage dans un grand plat à four, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
8. Laissez reposer 5 minutes, puis servez.
250 g de farfalle
400 g de rond de gîte de bœuf
300 g de patates douces
200 g de carottes
3 gousses d'ail haché
300 ml de lait demi-écrémé
150 g de mozzarella râpée
100 g de colby râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
eau pour la cuisson
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
