Gratin de haricots verts épicé
Haricots verts blanchis mélangés à une crème aigre relevée de sauce piquante, garnis d'oignon rouge et d'oignons frits croustillants. Gratinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C et huilez légèrement un plat à gratin de 20 x 30 cm.
2. Équeutez les haricots verts. Blanchissez-les 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et juste tendres.
3. Égouttez-les, plongez-les 1 minute dans un saladier d'eau glacée, puis égouttez-les à nouveau soigneusement.
4. Dans un saladier, mélangez la crème aigre avec la sauce piquante et une pincée de sel. Goûtez et ajoutez de la sauce piquante si vous aimez plus relevé.
5. Incorporez les haricots verts à la crème jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
6. Coupez l'oignon rouge en petits dés et mélangez-en la moitié aux haricots. Versez le tout dans le plat.
7. Parsemez du reste d'oignon rouge et des oignons frits.
8. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent. Servez chaud.
500 g de haricots verts
200 g de crème aigre allégée
1 c. à s. de sauce piquante, selon le goût
1 oignon rouge
60 g d'oignons frits
eau
sel
30
35
35
45
40
60
