Bouilli à l'américaine
Un simple bouilli américain de bœuf mijoté avec oignon, carottes, pommes de terre et épis de maïs dans un bouillon légèrement aromatisé. Copieux et réconfortant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le bœuf en morceaux de 5 cm et mettez-le dans une grande marmite avec l'eau, l'oignon coupé en quartiers, les brins de thym, 1 c. à café de sel et un peu de poivre.
2. Portez à ébullition à feu vif en écumant la mousse qui monte à la surface.
3. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 h 15, jusqu'à ce que le bœuf soit presque tendre.
4. Coupez les carottes en gros tronçons et les pommes de terre en gros morceaux. Ajoutez-les dans la marmite et laissez mijoter 15 minutes.
5. Coupez les épis de maïs en deux, ajoutez-les et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Goûtez le bouillon et rectifiez le sel et le poivre. Retirez les tiges de thym.
7. Servez le bœuf et les légumes dans des assiettes creuses avec une louche de bouillon.
800 g de paleron de bœuf
2 l d'eau
1 oignon
4 brins de thym frais
3 carottes
600 g de pommes de terre
2 épis de maïs
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
