Sauté de bacon au miel et à l'ail
Bacon croustillant sauté avec courgette, patate douce, carottes, tomates et radis dans un glaçage collant au miel, à l'ail et au soja, servi sur du riz blanc.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, puis portez-le à ébullition avec l'eau et 1/2 c. à café de sel dans une casserole couverte. Baissez à feu minimum et laissez cuire 15 minutes, puis laissez reposer à couvert 5 minutes.
2. Coupez le bacon en morceaux de 2 cm. Faites-le cuire dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire en laissant environ 1 c. à soupe de graisse dans la poêle.
3. Coupez la patate douce en dés de 1 cm, les carottes en fines rondelles et la courgette en demi-lunes. Coupez les radis et les tomates cerises en deux.
4. Ajoutez l'oignon et la patate douce dans la poêle et faites sauter à feu moyen-vif 5 minutes. Ajoutez les carottes et poursuivez 3 minutes.
5. Ajoutez l'ail, la courgette et les radis et faites sauter 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, puis ajoutez les tomates et le bacon.
6. Fouettez dans un petit bol le miel, la sauce soja, le poivre noir et le sel d'ail, versez sur le sauté et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le glaçage enrobe tout.
7. Égrenez le riz à la fourchette et servez le sauté dessus.
300 g de riz blanc
600 ml d'eau
200 g de bacon
1 oignon coupé en dés
250 g de patate douce
150 g de mini-carottes
1 courgette
100 g de radis
150 g de tomates cerises
3 gousses d'ail haché
3 c. à s. de miel
3 c. à s. de sauce soja foncée
½ c. à c. de sel d'ail
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
