DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Coupez les courgettes et la courge en deux dans la longueur. Retirez les graines et un peu de chair à la cuillère en laissant une coque de 1 cm, et hachez finement la chair retirée.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la dinde hachée, le cumin, le paprika, l'origan, 1 c. à café de sel et un peu de poivre et faites cuire 6 à 8 minutes en émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Incorporez la chair hachée et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce que l'essentiel de l'humidité se soit évaporé.

5. Disposez les moitiés de légumes face coupée vers le haut dans un plat à gratin et garnissez-les de farce, en faisant un petit dôme.

6. Couvrez bien de papier d'aluminium et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les coques soient tendres à la pointe d'un couteau.

7. Retirez le papier, parsemez de cheddar râpé et poursuivez 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

8. Laissez reposer 5 minutes et servez chaud.