Saumon au citron et à l’ail au four
Des filets de saumon badigeonnés d’huile d’olive à l’ail et au citron et cuits au four jusqu’à ce qu’ils s’effeuillent tout juste, prêts en 25 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C. Sortez le saumon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
2. Hachez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol.
3. Épongez le saumon et placez les filets, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson.
4. Salez, poivrez et badigeonnez généreusement le dessus avec l’huile à l’ail et au citron.
5. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 52–55 °C et que la chair s’effeuille facilement à la fourchette.
6. Laissez reposer 2 minutes et arrosez les filets du jus de la plaque avant de servir.
4 filets de saumon (env. 150 g chacun)
4 gousses d’ail
3 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
