Bol de riz épicé au poulet et au bœuf
Du riz basmati garni de pilons de poulet et de bœuf haché mijotés dans une sauce tomate relevée, avec des piments banane acidulés et une pointe de flocons de piment.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel, ajoutez le riz, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu doux, puis laissez gonfler 5 minutes sous couvercle.
2. Séchez les pilons et salez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse profonde à feu moyen-vif et faites dorer les pilons 8 minutes en les retournant.
3. Ajoutez le bœuf haché et les flocons de piment et faites cuire 5 minutes en défaisant la viande, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose.
4. Délayez le cube de bouillon dans l'eau chaude, puis versez-le dans la sauteuse avec la sauce tomate. Mélangez et portez à frémissement.
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes en retournant les pilons une fois, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
6. Coupez les piments banane en rondelles, incorporez-les à la sauce et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
7. Répartissez le riz dans des bols et garnissez de pilons et de sauce au bœuf et aux piments.
300 g de riz basmati
600 ml d'eau
8 pilons de poulet
250 g de bœuf haché
2 c. à s. d'huile végétale
1 c. à c. de flocons de piment
1 cube de bouillon de bœuf
250 ml d'eau chaude
400 ml de sauce tomate
100 g piments banane
sel
30
35
35
45
40
60
