Pilons de poulet rôtis aux herbes et légumes rôtis
Des pilons de poulet marinés aux herbes italiennes, au poivre citronné et à l'ail, rôtis sur des carottes, pommes de terre, courge, poivron et quartiers de chou, finis à la coriandre fraîche.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mélangez les herbes italiennes, le poivre citronné, la moitié de l'origan, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand saladier.
2. Ajoutez les pilons et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrez et laissez mariner au frais 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et chemisez une grande plaque de papier sulfurisé.
4. Coupez les carottes, le poivron, la courge poivrée (graines retirées, avec la peau) et les pommes de terre en morceaux de 3 cm. Coupez le chou en 4 quartiers en gardant le trognon.
5. Étalez les légumes sur la plaque, arrosez du reste d'huile d'olive, parsemez du reste d'origan et d'une pincée de sel, puis mélangez.
6. Posez les pilons marinés sur les légumes.
7. Faites rôtir 40 à 45 minutes en retournant les pilons et en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et atteigne 75 °C à cœur et que les légumes soient tendres.
8. Parsemez de coriandre et servez chaud.
8 pilons de poulet
2 c. à c. d'herbes italiennes
2 c. à c. de poivre citronné
2 c. à c. d'origan séché
4 gousses d'ail haché
3 c. à s. d'huile d'olive
300 g carottes
1 poivron orange
500 g de courge poivrée
500 g de pommes de terre à chair farineuse
300 g de chou vert
2 c. à s. de coriandre ciselée
sel
30
35
35
45
40
60
