Poulet au gingembre avec pommes de terre et carottes
Un ragoût simple en cocotte de poulet, pommes de terre et carottes mijotés avec beaucoup de gingembre frais et de thym. Réconfortant, léger et facile à préparer en semaine.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm, les carottes en rondelles de 1 cm, hachez l’oignon, coupez le gingembre en petits dés et le poulet en morceaux de 3 cm. Salez et poivrez le poulet.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte à feu moyen et faites revenir les pommes de terre, l’oignon et le gingembre environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les carottes et le poulet et remuez 2 minutes.
4. Versez l’eau de façon que tout soit juste couvert et portez à ébullition.
5. Baissez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 20 minutes.
6. Ajoutez le thym, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
7. Servez chaud dans des assiettes creuses.
600 g de hauts de cuisse de poulet désossés
500 g de pommes de terre
300 g de carottes
1 gros oignon
4 cm de gingembre frais
2 c. à s. d’huile végétale
600 ml d’eau
1 c. à c. de thym séché
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
