Poêlée de bœuf haché à la purée de pommes de terre
Du bœuf haché cuit avec du bacon, de l’ail et des tomates, mijoté dans le beurre et mélangé à une purée de pommes de terre rustique. Un dîner copieux à la poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 3 cm et faites-les cuire environ 15 minutes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée et gardez-les au chaud sous couvercle.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir les lardons de bacon et l’ail haché environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire environ 5 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Retirez l’excès de graisse.
5. Ajoutez les tomates coupées en dés et faites cuire 2 minutes.
6. Ajoutez le beurre et l’eau, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
7. Incorporez la purée et le persil haché et faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
8. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
600 g de pommes de terre pour la purée
500 g de bœuf haché
150 g de bacon, en lardons
2 tomates, en dés
3 gousses d’ail, haché
1 c. à s. d’huile végétale
30 g de beurre
100 ml d’eau
persil frais haché
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
