Gratin de brocolis au fromage
Des bouquets de brocoli tendres nappés d’une sauce onctueuse à l’american cheese, gratinés jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 20 x 30 cm.
2. Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif et juste tendres, puis étalez-les dans le plat.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporez la farine au fouet et faites cuire 1 minute sans colorer.
4. Versez le lait progressivement en fouettant et laissez frémir 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Baissez à feu doux, ajoutez l’american cheese et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Salez et poivrez.
6. Versez la sauce au fromage sur le brocoli et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7. Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir chaud.
600 g de bouquets de brocoli
300 ml de lait demi-écrémé
200 g d’american cheese, déchiré en morceaux
25 g de beurre, plus un peu pour le plat
25 g de farine de blé
sel
poivre noir
