Pâtes crémeuses au pesto
Des pâtes enrobées d’une sauce rapide à l’ail, à la crème épaisse, au pesto au basilic et au parmesan, finies avec du basilic frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélevez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Faites revenir l’ail 1 minute jusqu’à ce qu’il embaume, sans le colorer.
3. Versez la crème et laissez frémir doucement 2 à 3 minutes.
4. Incorporez le pesto et 40 g de parmesan jusqu’à ce que la sauce soit lisse et chaude, sans la faire bouillir.
5. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez 1 à 2 minutes, en détendant la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
6. Servez chaud, garni des feuilles de basilic et du reste de parmesan.
350 g de pâtes (par exemple penne ou fusilli)
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail haché
200 ml de crème épaisse
100 g de pesto au basilic
60 g de parmesan fraîchement râpé
feuilles de basilic frais pour garnir
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
