Nouilles thaïes épicées aux cacahuètes
Nouilles de riz et légumes croquants enrobés d’une sauce piquante aux cacahuètes, à l’ail, au gingembre, au citron vert et au sriracha. Garnies de cacahuètes croquantes et de coriandre fraîche.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Fouettez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le sriracha et 100 ml d’eau dans un bol jusqu’à obtenir une sauce lisse et fluide.
2. Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, en général 4 à 6 minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
3. Coupez le poivron en lanières, les carottes en fins bâtonnets et séparez le brocoli en petits bouquets. Hachez l’ail et le gingembre.
4. Faites chauffer l’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites sauter 30 secondes jusqu’à ce qu’ils embaument.
5. Ajoutez les carottes et le brocoli et faites sauter 3 minutes, puis ajoutez le poivron et poursuivez 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
6. Versez la sauce et remuez 1 minute jusqu’aux bouillons, puis ajoutez les nouilles et mélangez 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et chaudes.
7. Répartissez dans des bols et parsemez de cacahuètes hachées et de coriandre.
250 g de nouilles de riz
1 poivron rouge
2 carottes
200 g de brocoli
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 c. à s. d’huile végétale
4 c. à s. de beurre de cacahuète crémeux
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de jus de citron vert
1 c. à s. de sriracha
100 ml d’eau
40 g de cacahuètes grillées, hachées
coriandre fraîche
30
35
35
45
40
60
