Gâteau aux plantains et aux pacanes
Un gâteau-dessert tendre et délicatement épicé qui transforme des plantains bien mûrs en une douceur moelleuse parsemée de pacanes croquantes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un moule carré de 20 cm (8 pouces).
2. Épluchez les plantains et écrasez-les jusqu’à obtenir une purée presque lisse, avec quelques petits morceaux.
3. Dans un bol, fouettez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
4. Incorporez les plantains écrasés aux ingrédients secs, puis ajoutez un peu de sucre et juste assez d’eau ou de lait pour obtenir une pâte épaisse.
5. Ajoutez les pacanes hachées en réservant une petite poignée pour le dessus, si désiré.
6. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé et parsemez la surface des pacanes réservées.
7. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez tiédir avant de couper et de servir, tiède ou à température ambiante.
plantains
farine à gâteau
levure chimique
cannelle
pacanes hachées
sucre
sel
eau ou lait
