Sauté de nouilles de riz au poulet et aux légumes
Nouilles de riz sautées avec du poulet en dés, des carottes, des edamames et de l’œuf brouillé moelleux, assaisonnées d’ail et de sauce soja. Un dîner complet en une seule poêle, parsemé de persil frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, en général 4 à 6 minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
2. Coupez les blancs de poulet en cubes de 1,5 cm. Coupez les carottes en fines rondelles ou en bâtonnets et hachez l’ail. Battez les œufs dans un petit bol.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous côtés et cuit à cœur.
4. Ajoutez les carottes et l’ail et faites sauter 4 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
5. Ajoutez les edamames et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
6. Poussez le tout d’un côté, versez le reste de l’huile dans l’espace libre et ajoutez les œufs. Remuez doucement 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pris mais encore moelleux, puis mélangez aux légumes.
7. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja et mélangez 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud et bien enrobé.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Parsemez de persil haché et servez aussitôt.
200 g de nouilles de riz
400 g de blancs de poulet, en dés
2 carottes
150 g d’edamames écossés
3 œufs
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de sauce soja
sel
poivre noir
persil frais, haché
30
35
35
45
40
60
