Spaghetti tomate au fromage
Des spaghetti dans une sauce rustique à l’oignon doux, aux tomates cerises et à deux sortes de tomates en conserve parfumées au thym et au romarin, nappés de cheddar et de parmesan.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Hachez finement l’oignon et l’ail, et coupez les tomates cerises en deux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Faites cuire l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, puis ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute.
3. Ajoutez les tomates cerises et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à s’affaisser.
4. Incorporez les tomates concassées, les tomates en dés, le thym et les brins de romarin. Salez, poivrez et laissez mijoter à découvert 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
5. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti al dente et égouttez-les en gardant une petite tasse d’eau de cuisson.
6. Retirez les brins d’herbes. Mélangez les spaghetti à la sauce en ajoutant un peu d’eau de cuisson si elle est trop épaisse.
7. Répartissez dans les assiettes et parsemez de cheddar râpé et de parmesan. Servez immédiatement.
400 g de spaghetti
2 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon doux
3 gousses d’ail
250 g de tomates cerises coupées en deux
400 g de tomates concassées
1 boîte boîte de tomates en dés (400 g)
4 brins de thym frais
2 brins de romarin frais
80 g de cheddar râpé
40 g de parmesan râpé
sel
poivre noir fraîchement moulu
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35
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45
40
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