Hamburger au bacon et à l’ail
Un steak haché de bœuf juteux parfumé à l’ail frais, garni de bacon croustillant et servi dans un pain grillé.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Hachez l’ail très finement. Dans un bol, mélangez délicatement le bœuf haché, l’ail, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre, juste jusqu’à ce que le tout soit lié.
2. Divisez la viande en 2 portions et façonnez chacune en steak d’environ 2 cm d’épaisseur, en creusant une petite dépression au centre pour qu’il reste plat.
3. Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen 6 à 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et ne gardez qu’1 cuillère à soupe de gras dans la poêle.
4. Montez le feu à moyen-vif. Faites cuire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté, sans les écraser, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et atteignent 70 °C à cœur.
5. Laissez reposer les steaks 3 minutes. Pendant ce temps, ouvrez les pains et faites-les griller face coupée vers le bas 1 minute dans la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Posez un steak sur chaque fond de pain, garnissez de bacon, refermez les pains et servez chaud.
400 g de bœuf haché (20 % de matière grasse)
4 tranches de bacon
2 gousses d’ail
2 pains à hamburger
sel
poivre noir fraîchement moulu
30
35
35
45
40
60
