Brocoli sauté
Des fleurettes de brocoli bien vertes, sautées à la poêle avec de l’ail, du gingembre frais et de la sauce soja, croquantes et tendres.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Détaillez le brocoli en petites fleurettes et coupez le gros trognon en fines rondelles.
2. Pelez le gingembre et taillez-le en fins bâtonnets. Pelez l’ail et émincez-le finement.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu’à ce qu’elle brille.
4. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
5. Versez l’eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur 2 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit bien vert et juste tendre.
6. Retirez le couvercle, ajoutez l’ail et le gingembre et faites sauter 30 secondes, jusqu’à ce que ça embaume.
7. Ajoutez la sauce soja et mélangez 1 minute, jusqu’à ce que le brocoli soit bien enrobé et brillant.
8. Servez aussitôt, en accompagnement ou avec du riz.
400 g de brocoli
3 c. à s. de sauce soja
3 gousses d’ail
2 cm de gingembre frais
2 c. à s. d’huile neutre
45 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
