Pilons de poulet BBQ adobo avec macaroni au maïs
Des pilons de poulet rôtis au four, laqués d’une marinade collante BBQ et adobo, servis avec des macaronis au beurre, du maïs sucré et de la chapelure dorée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Concassez grossièrement les grains de poivre au mortier. Dans un petit bol, mélangez l’assaisonnement adobo, la sauce chili, la sauce BBQ, le poivre concassé, le sucre roux et 1 cuillère à café de sel pour obtenir une marinade épaisse.
2. Séchez les pilons, enrobez-les de marinade et laissez mariner au moins 30 minutes à température ambiante, ou jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et tapissez une plaque de papier aluminium.
4. Disposez les pilons sur la plaque en les espaçant et enfournez 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient laqués et à 75 °C à cœur.
5. Pendant la cuisson du poulet, faites cuire les macaronis 8 à 9 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ajoutez le maïs pour les 2 dernières minutes, puis égouttez.
6. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez la chapelure et remuez 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Mélangez les macaronis et le maïs avec la chapelure dorée et salez.
8. Servez les pilons avec les macaronis au maïs.
8 pilons de poulet
2 c. à s. d’assaisonnement adobo
2 c. à s. de sauce chili
4 c. à s. de sauce BBQ
1 c. à c. de grains de poivre noir
1 c. à s. de sucre roux
250 g de macaronis
200 g de grains de maïs
40 g de beurre
40 g de chapelure
sel
30
35
35
45
40
60
