DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Rincez le riz, puis portez-le à ébullition avec l’eau et une pincée de sel dans une casserole couverte. Baissez à feu doux et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Laissez reposer 5 minutes sous couvercle, puis égrenez.

2. Décortiquez les crevettes et retirez le boyau si nécessaire, puis séchez-les. Coupez les poivrons en morceaux de 2 cm et les tomates cerises en deux.

3. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient roses et recourbées. Réservez sur une assiette.

4. Ajoutez le reste de l’huile dans la poêle et faites sauter les poivrons 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres avec des bords dorés.

5. Ajoutez les tomates cerises et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.

6. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le riz cuit et le paprika fumé et faites sauter 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud.

7. Salez, poivrez et servez aussitôt.