Sauté de tomates et courgettes
Courgettes râpées et tomates juteuses fondues avec des oignons nouveaux dans l'huile d'olive. Un plat de légumes léger et rapide, en accompagnement ou en plat simple avec du pain ou du riz.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Râpez les courgettes sur le côté gros trous de la râpe. Pressez-les dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
2. Émincez finement les oignons nouveaux et coupez les tomates en petits morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux et faites-les suer 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les courgettes et faites sauter 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
5. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles se défassent et que le jus épaississe légèrement.
6. Salez et poivrez, puis servez chaud.
500 g de courgettes râpées
500 g de tomates fraîches
4 oignons nouveaux
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
