Riz sauté au poulet
Riz basmati moelleux sauté avec des dés de poulet, de l'œuf, de l'ail, des oignons nouveaux et de la sauce soja. Une façon rapide de transformer du riz de la veille en vrai dîner.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz et faites-le cuire dans 500 ml d'eau avec une pincée de sel, à couvert, à feu doux 12 minutes. Étalez-le sur une plaque et laissez refroidir 15 minutes (le riz de la veille donne les meilleurs résultats).
2. Coupez le blanc de poulet en dés de 1,5 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Hachez l'ail et émincez les oignons nouveaux en séparant les parties vertes.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et cuit. Retirez et réservez.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Faites revenir l'ail et les parties blanches des oignons nouveaux 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Poussez-les sur le côté, versez les œufs battus dans la poêle et brouillez-les 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
6. Ajoutez le riz refroidi et faites sauter 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement grillé.
7. Versez la sauce soja, remettez le poulet dans la poêle et mélangez 2 minutes. Parsemez de vert d'oignon nouveau et servez chaud.
250 g de riz basmati
500 ml d'eau
400 g de blanc de poulet désossé
3 c. à s. d'huile végétale
2 gousses d'ail
4 oignons nouveaux
2 œufs battus
3 c. à s. de sauce soja
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
