Poulet et poivron sautés
Des morceaux de cuisse de poulet saisis, mélangés à des poivrons croquants-tendres et à l’oignon dans une sauce brillante soja-ail, servis sur du riz jasmin moelleux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec 560 ml d’eau, portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire 12 minutes ; laissez reposer 5 minutes à couvert hors du feu.
2. Mélangez dans un petit bol la sauce soja, le miel, la fécule de maïs, l’ail râpé et les 60 ml d’eau pour la sauce.
3. Coupez les cuisses de poulet en morceaux et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes sur toutes les faces jusqu’à cuisson complète ; réservez dans une assiette.
5. Ajoutez le reste de l’huile, puis les poivrons émincés et l’oignon et faites sauter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres et légèrement grillés.
6. Remettez le poulet dans la poêle, remuez la sauce et versez-la.
7. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le tout.
8. Égrenez le riz à la fourchette et servez le sauté dessus.
280 g de riz jasmin
620 ml d’eau
600 g de cuisses de poulet désossées
2 poivrons, émincés
1 oignon, émincé
2 c. à s. d’huile végétale
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de miel
2 c. à c. de fécule de maïs
2 gousses d’ail, râpé
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
