Gratin de côtelettes de porc au fromage
Des côtelettes de porc saisies, cuites sur un lit de purée de pommes de terre au beurre et nappées de fromage américain fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 3 cm et faites-les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau salée bouillante. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et 150 ml du lait jusqu’à obtenir une purée lisse. Salez et poivrez.
3. Épongez les côtelettes de porc et assaisonnez-les des deux côtés de sel et de poivre.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et saisissez les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à belle coloration.
5. Étalez la purée dans un plat à gratin et posez les côtelettes dessus.
6. Versez les 100 ml de lait restants autour des côtelettes, couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes.
7. Retirez le papier aluminium, posez les tranches de fromage sur les côtelettes et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
4 côtelettes de porc (environ 200 g chacune)
800 g de pommes de terre à purée
30 g de beurre
250 ml de lait demi-écrémé
6 tranches de fromage américain
huile pour la cuisson
sel
poivre
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
