Pâtes crémeuses au poulet et aux épinards
Des penne et des morceaux de poulet dorés dans une sauce légère au lait et au parmesan, avec de l’ail et des épinards frais tombés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Prélevez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Épluchez et hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose à cœur.
4. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il embaume.
5. Saupoudrez de farine et remuez 1 minute, puis versez lentement le lait en remuant et laissez frémir 3 minutes jusqu’à léger épaississement.
6. Incorporez le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce soit onctueuse.
7. Ajoutez les épinards et les pâtes et mélangez 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent, en allongeant avec l’eau de cuisson si besoin.
8. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
320 g de penne
400 g de blanc de poulet
150 g d’épinards frais
2 c. à s. d’huile d’olive
3 gousses d’ail
2 c. à s. de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé
60 g de parmesan râpé
eau pour la cuisson
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
