Pommes de terre farcies au fromage
Des pommes de terre cuites au four jusqu’à devenir moelleuses, écrasées avec du beurre, du gruyère, du cheddar et un peu de moutarde en poudre, puis remises dans leur peau croustillante et gratinées. Un accompagnement généreux pour rôtis et grillades.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haut et bas).
2. Brossez les pommes de terre sous l’eau courante, séchez-les et piquez-les plusieurs fois à la fourchette.
3. Frottez les pommes de terre avec l’huile d’olive, salez-les et posez-les directement sur la grille du four.
4. Faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la lame d’un couteau s’enfonce facilement au centre.
5. Laissez tiédir les pommes de terre 10 minutes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair dans un saladier en laissant une paroi d’environ 5 mm.
6. Ajoutez le beurre, le gruyère, 60 g de cheddar et la moutarde en poudre à la chair et écrasez le tout. Salez.
7. Remplissez les coques de cette farce en la montant légèrement et parsemez du reste de cheddar.
8. Posez les pommes de terre sur une plaque et enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud.
4 pommes de terre à cuire au four (d’environ 250 g chacune)
1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
sel
40 g de beurre
100 g de gruyère râpé
100 g de cheddar râpé
1 c. à c. de moutarde en poudre
