Poulet au lait d’amande
Des morceaux de blanc de poulet dorés à la poêle, puis mijotés dans du lait d’amande non sucré jusqu’à ce que la sauce devienne soyeuse et légèrement épaisse. Un dîner simple sans produits laitiers, délicieux avec du riz ou des légumes vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épongez les blancs de poulet et coupez-les en morceaux de 2 cm. Salez et poivrez.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle brille.
3. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites-le cuire 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et plus rosé au centre.
4. Versez le lait d’amande en décollant les sucs au fond de la poêle et portez à frémissement doux.
5. Laissez mijoter à découvert à feu moyen-doux 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait réduit et nappe le dos d’une cuillère.
6. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
600 g de blanc de poulet
250 ml de lait d’amande non sucré
1 c. à s. d’huile neutre
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
