Farfalle aux boulettes de viande
Des farfalle nappées d’une sauce tomate à l’ail avec de tendres boulettes de bœuf mijotées directement dans la poêle. Un classique familial prêt en 35 minutes environ.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les farfalle 10 à 11 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse profonde à feu moyen et faites revenir l’ail 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Versez la sauce tomate et portez à léger frémissement.
4. Ajoutez les boulettes, roulez-les dans la sauce et laissez mijoter à feu doux 15 minutes en les retournant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur (72 °C au centre).
5. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
6. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauteuse et mélangez délicatement 1 minute pour bien les enrober de sauce.
7. Répartissez dans des assiettes chaudes et servez aussitôt.
400 g de farfalle
500 g de boulettes de bœuf crues
500 ml de sauce tomate
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail haché
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
