Penne gratinées au fromage
Des penne avec haricots verts, haricots noirs et tomates dans une sauce onctueuse au cheddar, gratinées jusqu’à ce qu’elles bouillonnent sous une croûte dorée. Un plat complet au four pour toute la famille.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat de 23 x 33 cm.
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée 2 minutes de moins que sur l’emballage, soit environ 8 minutes. Ajoutez les haricots verts coupés en tronçons de 3 cm pendant les 3 dernières minutes, puis égouttez bien le tout.
3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
4. Versez progressivement le lait en fouettant et laissez mijoter 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère.
5. Salez et poivrez, puis incorporez 150 g de cheddar jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Gardez le reste du fromage pour le dessus.
6. Mélangez les penne, les haricots verts, les tomates concassées avec leur jus et les haricots noirs rincés à la sauce au fromage.
7. Étalez le mélange dans le plat et parsemez avec le reste du cheddar.
8. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin bouillonne et soit bien doré, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
350 g de penne
40 g de beurre, plus un peu pour le plat
40 g de farine de blé
600 ml de lait écrémé
200 g de cheddar râpé
400 g de tomates concassées en conserve
200 g de haricots verts, parés
240 g de haricots noirs en conserve, égouttés
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
