Pâtes crémeuses au poulet, tomates séchées et parmesan
Des lanières de poulet dorées et des cheveux d’ange dans une sauce crémeuse avec tomates séchées, ail et parmesan fondu. Un dîner de restaurant prêt en 30 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les cheveux d’ange dans beaucoup d’eau bouillante salée 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.
2. Coupez le blanc de poulet en lanières de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réservez-le dans une assiette.
4. Baissez à feu moyen, ajoutez l’ail et les tomates séchées en lamelles et remuez 30 secondes. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter 3 minutes en décollant les sucs au fond de la sauteuse.
5. Ajoutez la crème et laissez mijoter 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
6. Incorporez le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu, remettez le poulet dans la sauteuse et laissez mijoter 2 minutes.
7. Mélangez la sauce avec les pâtes égouttées et servez aussitôt.
300 g de cheveux d’ange
500 g de blanc de poulet sans peau
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail haché
80 g de tomates séchées, égouttées
200 ml de bouillon de poulet
250 ml de crème entière
60 g de parmesan fraîchement râpé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
