Poulet sauté épicé
Des lanières de poulet marinées sautées avec brocoli, poivron et oignon dans un glaçage collant au soja, à la sriracha et au miel. Servi sur du riz vapeur avec une belle pointe de piquant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, l’ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment, et laissez mariner 30 minutes.
2. Pendant ce temps, rincez le riz, portez-le à ébullition avec l’eau dans une casserole couverte, puis laissez cuire à feu doux 12 à 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes à couvert, puis égrenez à la fourchette.
3. Coupez les poivrons en lanières, le brocoli en petits bouquets et l’oignon en quartiers.
4. Mélangez les 2 autres cuillères à soupe de sauce soja avec la sriracha et le miel dans un petit bol.
5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu vif et faites sauter le poulet en deux fois, environ 4 minutes chacune, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez-le du wok.
6. Ajoutez le reste de l’huile et faites sauter l’oignon et le brocoli 2 minutes, puis ajoutez les poivrons et poursuivez 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
7. Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit nappé.
8. Servez chaud sur le riz vapeur.
500 g de blanc de poulet
4 c. à s. de sauce soja
3 gousses d’ail haché
3 cm de gingembre frais, râpé
1 c. à c. de flocons de piment
2 poivrons
300 g de brocoli
1 oignon
2 c. à s. de sauce sriracha
1 c. à s. de miel
2 c. à s. d’huile végétale
300 g de riz jasmin
450 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
