Farfalle aux patates douces
Des farfalle et des tendres dés de patate douce dans une sauce tomate chaude, parsemés de parmesan fraîchement râpé. La patate douce apporte une douceur naturelle qui équilibre la sauce acidulée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les farfalle dans beaucoup d’eau bouillante salée 10 à 11 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les et réservez.
2. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés de 1,5 cm.
3. Faites cuire les dés de patate douce dans de l’eau bouillante salée 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans se défaire, puis égouttez-les.
4. Faites chauffer la sauce pour pâtes dans une grande sauteuse à feu moyen environ 5 minutes, jusqu’à léger frémissement.
5. Ajoutez les patates douces cuites, mélangez délicatement et laissez mijoter 3 minutes.
6. Ajoutez les pâtes et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit enrobé de sauce.
7. Répartissez dans des bols et parsemez de parmesan fraîchement râpé.
350 g de farfalle
500 g de patates douces
500 g de sauce tomate pour pâtes
40 g de parmesan fraîchement râpé
sel
30
35
35
45
40
60
