Poulet et pommes de terre au four
Des cuisses de poulet avec os rôties sur un lit de dés de pommes de terre croustillants aux herbes et à l’huile d’olive. Un plat simple en un seul plat à four, à la peau dorée et à la chair tendre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haute et basse).
2. Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Mélangez-les dans un grand plat à four avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la moitié des herbes, du sel et du poivre.
3. Séchez les cuisses de poulet. Assaisonnez-les de sel, de poivre et du reste des herbes, puis frottez-les avec le reste de l’huile d’olive.
4. Posez le poulet côté peau vers le haut sur les pommes de terre et entre elles, en une seule couche.
5. Faites rôtir 45 à 50 minutes en remuant les pommes de terre une fois au bout de 25 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée, que les pommes de terre soient croustillantes et que le poulet atteigne 75 °C à l’endroit le plus épais.
6. Laissez reposer le plat 5 minutes.
7. Arrosez les pommes de terre du jus de cuisson et servez chaud.
8 cuisses de poulet avec os (environ 1 kg)
800 g de pommes de terre à four
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à c. d’herbes séchées mélangées (thym, romarin, origan)
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
