Bœuf et brocoli sautés
Du bœuf haché doré et du brocoli tendre mais croquant avec des œufs brouillés moelleux, garnis de tranches tièdes de jambon. Un dîner rapide à la poêle, riche en protéines et très pauvre en glucides.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le brocoli en petits bouquets d’environ 3 cm et séchez-les.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant à la cuillère, jusqu’à ce qu’il soit doré et ne soit plus rose.
3. Ajoutez le brocoli et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit d’un vert vif et tendre mais croquant.
4. Poussez le bœuf et le brocoli d’un côté de la poêle et cassez les œufs dans la partie vide. Remuez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste pris.
5. Mélangez le tout et salez.
6. Posez les tranches de jambon dessus, couvrez la poêle 1 minute pour les réchauffer et servez chaud.
500 g de bœuf haché
300 g de bouquets de brocoli
3 œufs
200 g de tranche de jambon, en lamelles
1 c. à s. d’huile végétale
sel
30
35
35
45
40
60
