Macaroni au fromage gratinés sans gluten
Des macaronis sans gluten dans une sauce cheddar onctueuse, recouverts de chapelure sans gluten croustillante et gratinés au four. Un grand classique réconfortant que tout le monde peut manger.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 22 x 30 cm.
2. Faites cuire les macaronis dans beaucoup d’eau salée 2 minutes de moins que sur le paquet, car les pâtes sans gluten ramollissent vite au four. Égouttez bien.
3. Râpez le cheddar. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez la farine sans gluten et remuez 2 minutes pour obtenir un roux lisse.
4. Versez le lait petit à petit en fouettant sans cesse, puis laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère.
5. Retirez du feu, incorporez 150 g de cheddar jusqu’à ce qu’il fonde, puis salez et poivrez.
6. Mélangez délicatement les macaronis à la sauce au fromage et versez le tout dans le plat.
7. Mélangez la chapelure au reste de cheddar et répartissez-la sur le dessus.
8. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin bouillonne et soit doré, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
300 g de macaronis sans gluten
50 g de beurre
40 g de farine sans gluten
500 ml de lait entier
200 g de cheddar râpé
40 g de chapelure sans gluten
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
