Plat espagnol végétalien au four
Pommes de terre, poivrons, oignons et courgettes rôtis ensemble à l’huile d’olive et au paprika fumé, tendres et caramélisés sur les bords. Un plat rustique simple à l’espagnole.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 4 mm. Coupez les poivrons en lanières de 2 cm, les oignons en gros anneaux et les courgettes en rondelles de 1 cm.
3. Mélangez tous les légumes dans un grand saladier avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre.
4. Répartissez les légumes dans un grand plat, les pommes de terre au fond et le reste par-dessus.
5. Couvrez de papier d’aluminium et enfournez 30 minutes.
6. Retirez le papier, remuez délicatement et poursuivez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les bords dorés.
7. Goûtez, rectifiez le sel et servez chaud directement dans le plat.
700 g de pommes de terre
2 poivrons
2 oignons
2 courgettes
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. d’ail en poudre
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
