Poulet glacé au chili doux avec tater tots
Pilons de poulet cuits au four avec un mélange de cassonade et de paprika, badigeonnés de sauce chili douce jusqu’à devenir laqués. Servis avec des tater tots croustillants, du riz moelleux et du maïs au beurre et au chili.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et recouvrez deux plaques de papier cuisson.
2. Mélangez la cassonade, l’assaisonnement adobo, le paprika et 1/2 cuillère à café de poivre dans un petit bol et frottez-en les pilons sur toutes les faces.
3. Posez les pilons sur une plaque et enfournez 25 minutes.
4. Badigeonnez les pilons de la moitié de la sauce chili douce et poursuivez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient laqués et cuits à cœur, à 74 °C.
5. Étalez les tater tots sur la seconde plaque et faites-les cuire à côté du poulet 20 à 25 minutes en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
6. Pendant ce temps, rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec l’eau et une pincée de sel, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Laissez reposer à couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
7. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le maïs et faites-le chauffer 4 minutes, puis incorporez le reste de sauce chili douce pendant 1 minute.
8. Servez les pilons avec le riz, les tater tots et le maïs au chili.
8 pilons de poulet
2 c. à s. de cassonade
2 c. à c. d’assaisonnement adobo
2 c. à c. de paprika
120 ml de sauce chili douce
500 g de tater tots surgelés
250 g de riz long
500 ml d’eau pour le riz
300 g de grains de maïs
30 g de beurre
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
