Riz au bœuf et à la harissa
Un plat copieux à la poêle, avec du bœuf haché, des oignons et des tomates mûres mijotés avec de la harissa et du riz, parfumé et légèrement piquant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez et hachez finement les oignons, puis coupez les tomates en dés.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire 6 à 7 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
4. Ajoutez la harissa et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'elle embaume.
5. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles fondent en une sauce épaisse.
6. Ajoutez le riz, versez l'eau et portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
7. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez à la fourchette et servez.
2 c. à s. d'huile végétale
2 oignons
400 g de bœuf haché
2 c. à s. de harissa
3 tomates mûres
300 g de riz long
600 ml d'eau
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
