Poulet et légumes au four
Du blanc de poulet, des carottes et des pommes de terre rôtis ensemble dans un plat avec de l'huile d'olive et des herbes, d'abord couverts pour rester juteux, puis dorés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
2. Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm.
3. Étalez les légumes dans un grand plat à gratin et mélangez-les avec la moitié de l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
4. Frottez les blancs de poulet avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre et disposez-les entre les légumes.
5. Couvrez bien de papier aluminium et faites cuire 30 minutes.
6. Retirez le papier, montez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante) et poursuivez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C à cœur et que les légumes soient tendres et dorés.
7. Laissez reposer 5 minutes, puis tranchez le poulet et servez avec les légumes et le jus de cuisson.
600 g de blanc de poulet désossé (environ 4 pièces)
400 g de carottes
700 g de pommes de terre
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à c. d'herbes séchées mélangées (thym, origan, romarin)
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
