1. Pelez et coupez les ignames en petits cubes.

2. Retirez les graines et la tige du poivron et coupez-le en lanières.

3. Pelez et hachez finement les gousses d'ail.

4. Coupez le broccolini en morceaux de taille moyenne.

5. Coupez les carottes miniatures en deux dans le sens de la longueur.

6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.

7. Ajoutez les gousses d'ail hachées et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.

8. Ajoutez les ignames dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. Ajoutez le poivron, le broccolini, les carottes miniatures et le maïs.

10. Rôtissez les légumes pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants-tendres.

11. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

12. Servez le mélange de légumes rôtis comme accompagnement avec votre plat principal préféré.