Linguine à l’ail et au basilic avec fromage gruyère
Des linguine mêlées à de l’oignon fondant, de l’ail et beaucoup de basilic frais, terminées par du gruyère fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les linguine al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Réservez 150 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et l’ail, ciselez grossièrement le basilic et râpez le gruyère.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites-le cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
4. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le colorer.
5. Ajoutez les linguine égouttées et la moitié de l’eau de cuisson réservée, puis mélangez 1 minute.
6. Retirez du feu, incorporez la plus grande partie du basilic et les deux tiers du gruyère jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce soit onctueuse, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire.
7. Salez, poivrez et servez avec le reste du basilic et du fromage.
400 g de linguine
4 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon
4 gousses d’ail
30 g de feuilles de basilic frais
120 g de gruyère
sel
poivre
eau
30
35
35
45
40
60
